認知症予防講座

　(株)とよみ主催の認知症予防健康講座に参加し、みんなで調理実習を行い、会食しました。
　メニューは、桜えびごはん、鮭のくるみ味噌蒸し焼き、噛み噛みおから、かぼちゃしるこです。桜えびの風味がごはん全体に広がりとても美味しかったです。お汁粉もおいしいですが、かぼちゃを蒸してからつぶし白玉と混ぜ合わせたものもとてもおいしかった。みなさん手際が良くて、予定より早く終わりました。
　高齢協の樫では、昨年１２月から小川豊美さんが作成した献立で料理をつくっているそうです。みなさん残さず食べてくれる、おいしいと評判だそうです。
　私も母が６年前脳梗塞で倒れ、食育に関心を持つようになり玄米食にしています。小川さんの食育講座は、とても参考になります。味噌、納豆、漬物など発酵食品をとると腸内環境がよくなる。よく噛むことが脳の活性化によいそうです。午後は、体操やマッサージ、歌を歌いました。みんなで楽しく一緒に料理や運動をすることは介護予防にとても役立ちます。
　山形は高齢化率30%で全国平均より10～１５年進んでいるといわれています。地域包括ケアシステムは、市民が主役であると小川さんは説きます。無理な福祉、福祉依存が市民の活力の喪失を招いていることに気がつく時が来ています。
　労働の割に給料が安いなど色々な不満が聞かれます。しかし、福祉施設はサービスを提供する側、利用者及びその家族はサービスの受益者といった一方通行の関係ではなく、元気な高齢者には支えあう側になってもらう様なお互いが支えあう仕組みを地域全体で創ることが真の互恵社会だと思います。なぜ私は鶴岡で生まれたのか。日本で唯一公益学を研究する大学があるまちで暮らしているのか。庄内は総互恵、自立連帯、自己組織化ネットワークによる公益社会を建設していく使命があります。私もそのために至誠を尽くしまちづくりを行っていきたい。
　元気な高齢者がこのような介護予防講座に参加して、居場所づくりができることはとてもよいことです。

介護予防にボイス講座

   1月7・8日、信州でのボイス講座に参加してきました。
一昨年12月から介護施設で働いています。最初の一年間は介護の基本である排泄介助や利用者の状況の変化に応じた対応などに苦慮しました。少しずつ利用者にタッチセラピーをするようになり「とても気持ちがいい」と感想を述べられ喜んでくれています。
  認知症になり記憶が薄れても、人格を尊重する姿勢はとても大切です。
行動障害(不穏等)と呼ばれることが起きると介護員の話し方もついきつくなりがちですが、ボイス講座に参加して、言葉の使い方、声のトーン、響きをよくするのにとても有効だと実感しました。ボイス講座に参加して良かったと思いました。
    2025年、団塊世代が認知症になった時、800万人になると予想されています。
一方、認知症は生活習慣病で予防できるという研究があります。
運動、食事、人との会話、出番や役割をつくり必要とされていることを実感してもらうことで認知症の場合も大きく変わってくるのではないかというものです。
介護予防の基礎は、ビジョンヨガ、タッチセラピー、ボイス、言霊をするのが一番いいと思っています。
  山形の高齢化率は、30%を超え全国平均よりも10～15年進んでいるといわれています。ビジョンヨガ、タッチセラピー、ボイス、言霊で、高齢者を元気にしていきたいと思います。
信州の人たちとの御縁を育むことができたことも楽しいことでした。
帰路、わざわざワサビ園に連れて行って頂き(たえこさん細やかな気配りありがとうございました)、アルプスの壮大な景色を眺めながら我が家にたどり着きました。

和道介護の開発

母が２０１０年に脳梗塞で倒れました。
右半身麻痺です。
認知症になるのではないかと心配するほどでした。
夜眠れないと訴え、朝も憔悴した感じでした。
どうしようかと考えた結果、タッチセラピーをしました。
ぐっすり眠り、翌朝は爽快な表情です。
タッチセラピーはすごいなと実感した瞬間でした。

「手がとても暖かい。癒しの仕事に向いている」といわれます。
たけのこ(仰向けに寝て、後頭部を包み込むようにラッピングします)はとても気に入ってくれます。

リハビリにビジョンヨガも取り入れてみました。
ビジョンヨガは、高齢者でもできるポーズなので、安心です。
認知症も生活習慣病の一つで予防することが可能です。
食事、運動、睡眠、家族以外に居場所がある、自分らしい生活を心がければ認知症は防ぐことができると思います。

消費税は、福祉財源にするといいます。
しかし、過度な福祉依存は、生きる力を喪失させます。
元気にその人らしさを失わずに生きてこそ人生です。

和道介護は、ビジョンヨガとタッチセラピーでできます。

米作り体験

米作り体験をしています。
今年で４年目になります。
4月は、種まき見学をして、今月は、田植えです。
あいにくの雨でしたが、田んぼの中に足を入れていると嬉しい気持ちになります。
自然に触れるとからだが自然に喜ぶのだろう。
来月は、除草作業と生き物観察。
7月は、追肥。１０月に稲刈りとなります。
実りの秋までの楽しみです。

今、我が家で食べている玄米は、昨年収穫されたお米です。
田植えが終わったら、皆で孟宗汁、ごま・しそのおにぎり、草餅、漬物を味わいました。
大満足です。

竹炭工房

私は、毎日圧力鍋に、玄米、小豆、黒米、ほたかみを入れて、ご飯を炊いている。
小豆と玄米の表皮が反応して酵素が生まれる。
その中に竹炭を入れている。

加藤章さん。日本竹炭竹酢液協会会員である。
JRの機関士として働いていた人が、早期退職して、竹炭を作っている。
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=369558716453496&id=162735487135821

京都に修行しに行き、竹炭作りを習ったという。
そこで師匠に言われたことは、
１、五感を大切にすること。
2、温度計などは、参考程度に利用する。
3.本質を引き出す。例えば、木炭と違い竹は、栄養分があり、虫がつきやすいので、
燻製にするなど。竹の本質からくる対策である。

機関士としてマニュアル通りにすれば、誰でもできるので、
五感を大切にするといわれた時、
仕事を教えるのが嫌なのではないかと最初感じたという。
しかし、今は五感を大切にする言葉の意味がよくわかるという。

子供たちに、竹炭づくり体験をさせたり、山の中を散策案内をしたりしている。
会社の同僚の５歳の娘が一緒だったのだが、まるで自分の孫のように接している。
教育は、大人の関係性が回復することからというのがよくわかる気がした。

人間は、自然に生かされた存在で、その中で五感を大切にする感覚が育っていく。
そこでは、個々の隔たりも溶けて、融和世界、関係性が回復していく。
個々がネットワークとしてつながり、地域社会全体が、
有機体のように自立的に動きはじめる。
そんな地域で、こどもたちも育まれていく。

そんなビジョンが浮かんでくるようだ。

竹酢液もいただいた。
浴槽に入れると美肌効果があるという。
浴槽や洗面器のヌメリがなくなる。
部屋、冷蔵庫の防菌、臭い消しなどの効果がある。

花瓶の水に入れると花が長持ちするという。
市民農園を始めたので、畑にまこうと思う。
すばらしい野菜ができるだろう。

山菜みずの収穫。孟宗取り。とても楽しい一日だった。

 

手作りみそ作り

手作り味噌作り２回目の挑戦です。
前回満足のいくものではなかったので、もう一度やってみようと思いました。

始める前に、食育に関するお話がありました。
「食品の裏側」(東洋経済新報社)の著者安倍司さんが
無果汁飲料水の作り方を見せるDVDを視聴しました。
人工甘味料と合成着色料を使い、手軽に作れることを
見せたものです。

ゾッとする光景です。子どもたちがおいしいと飲んでいるものが
カラダによくないものが入っているのです。
合成着色料は、石油が原料なのだそうです。
市販されている味噌も酵素の働きがなくなっている味噌があります。
酒精は、酵素の働きを止めるもののようです。
高くても昔ながらの天然無添加味噌を買ったほうがいい。
酵素は、高温に弱いので、味噌汁をつくるときも、お椀の中で
味噌をとき、一杯一杯溶かすのがいいらしい。
食育も知識より実践するのが難しい。

いよいよ味噌作りです。
大豆を圧力鍋でやわらかくして、すり潰します。
麹と塩を入れて、かきまぜます。
今度自分でやるときは、ほたかみを使ってみたいと思いました。
ほたかみは、ヒマラヤでとれるミネラル一杯の塩です。

玄米麹を使い６年たった味噌も食べてみましたが
とてもおいしかった。色がすごく黒いです。

味噌作りが終わった後の食事もとてもおいしかったです。
玄米ご飯、孟宗汁、玄米麹と混ぜただけのきゅうりの漬物
エネルギーが満ち溢れる感じで、大満足でした。

市民農園

今年から市民農園を再開した。
野菜作りは、三年ぶりである。
仕事帰り畑による生活がまた始まった。
１２坪の広さであるが、様々なものを植えてみました。

いんげん、青菜、なす、ミニトマト、きゅうり、大根
枝豆、ししとう、しそ、白カブ

自分で作った野菜が料理されるのは、とても喜びです。
安全かつ安心して食べられる野菜作りをしていきたい。

自立した生活にとって、自給能力をつけることは大切なことである。